靈感來自河內的百年老店 Chả Cá Lã Vọng，曾被列入旅遊書 “1,000 places to see before you die”。餐廳獨沽一味：黃薑刁草烤魚柳 （Chả Cá Lã Vọng）。我也曾到此一遊，個人就覺得看歷史古跡的價值大於吃方面。這道菜在坊間的越南菜館不常見，直到前陣子在新派越式小店 Noodle-mi 吃到，令我回憶起河內之旅。大家可有興趣為此去河內朝聖嗎？
據說 Chả Cá Lã Vọng 早已在當地註冊為商標，所以以下食譜我只能稱為 Chả Cá （即烤魚）。原著是先烤後煎，再用蔥油拌檬粉，比較油膩，大家可以考慮改良為少油輕怡版。